Tourier & conseiller-formateur
L'art du tourage, transmis à votre équipe
Formations en viennoiserie et pâtisserie pour rendre vos productions régulières, belles et rentables — en présentiel, dans votre laboratoire ou en inter-entreprises.
Formations
Toutes les formations →Une pédagogie de terrain
On apprend en faisant : démonstrations, mise en pratique au fournil et repères concrets à réutiliser dès le lendemain.
Ils ont suivi la formation
Deux jours très concrets. Nos croissants sont enfin réguliers d’une fournée à l’autre, et l’équipe a gagné en autonomie sur le tourage.
L'eBook
Le tourage expliqué pas à pas, à garder sous la main.